Sterke, professionele vacuümzak met zijlas van PA/PE 90my. Ideaal voor het luchtdicht bewaren of sous-vide garen van vlees, vis of kaas. Extra stevig, voedselveilig en helder transparant.
Ken je dat moment dat je eindelijk die prachtige entrecote uit de vriezer haalt, en hij is net een ijsklomp geworden met een smaak van… niks? Tja, ik ook. Tot ik overstapte op deze vacuumzakken met zijlas van 90 micron dik. Deze jongens zijn serieus sterk, en houden alles luchtdicht alsof je er een kluis omheen bouwt. Of je nu vlees invriest voor de winterbarbecue of een zalmfilet sous-vide wil garen op zondagmiddag, deze zak doet het werk alsof 'ie ervoor geboren is. Geen lekkende naden of slap materiaal dit is het echte werk. Je voelt het verschil gewoon in je vingers.
Zoek je een betrouwbare vacuümzak voor je horeca-keuken of thuisprojecten a la MasterChef? Dan zit je hier gebakken of gestoomd, of sous-vide, wat je maar wilt. Deze zakken zijn namelijk hittebestendig, voedselveilig en gemaakt van PA/PE folie van 90my dikte. Dat betekent: zuurstof en vocht krijgen geen schijn van kans. Zelfs niet als je ‘m drie maanden in de diepvries laat liggen of op 60 graden in een sous-vide bad dompelt. En trouwens: in een tijd waarin voedselverspilling steeds meer onder vuur ligt, zijn deze zakken een slimme manier om producten langer houdbaar te maken zonder verlies van smaak of structuur.
We noemen ‘m simpelweg een vacuumzak, maar eigenlijk is het een onmisbare sidekick in de keuken. Denk aan het verschil tussen een gewone regenjas en een Gore-Tex jas tijdens een herfststorm zo groot is het verschil tussen een gewone plastic zak en deze professionele variant. Dankzij de zijlas sluit hij strak om je product heen, zonder loze ruimtes. Minder lucht betekent minder bacteriën, en dus langere houdbaarheid. En dat zonder concessies te doen aan helderheid: je ziet precies wat erin zit, wat handig is als je diepvries vol ligt en je ‘s ochtends met slaperige ogen op zoek bent naar die ene kipfilet.
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product..
